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2012年4月21日 (土)

カクテルゴーアラウンド(CGA)インフォメーション

     カクテル ゴー アラウンド  北新地10店舗

2012513() 16:0021:00 (30分前L.O )

514日(月)~31() 各店舗営業時間内    1000円でオリジナルカクテル参加店舗数分全て無料で飲めま 513日はカクテルの日」 2011年バーテンダー4団体*が制定!             *HBAPBOanfaNBA

カクテルの日はカクテルを考える、創る、知る、飲む、出会う、ふれ合う、         楽しむ、語らう日です。

 協会、団体、個人関係なくBAR業界の資質向上発展を目的としたC.G.Aイベントを毎年開催したいと思います。

 「513日はカクテルの日」をBARが初体験の方はもちろん、カクテルを飲んだことがない未来客の方々が、よりBARでカクテルを楽しんでいただけるきっかけになりBARを幅広く認知してもらうイベントとして、C.G.Aを開催いたします。 

    主管 酒肴人 親方 高村光有                   

要 項

お客様はあらかじめ参加店で「カクテルの日バッジ」を1000円にて購入し、参加店舗スタンプラリーチラシ(全店舗オリジナルカクテル無料特典付)をもらいます。             

すでにバッジを持っておられる方は必ずバッジを提示しスタンプラリーチラシ代700円をお支払いください。

513日(日)当日、お客様は「カクテルの日バッジ」を胸や襟などの目立つ所につけていただき、※必ずスタンプラリーチラシを持って、参加店を回っていただきます。

参加店ではおつまみ代500円をお支払いください。スタンプラリーチラシを提示するとオリジナルカクテル1杯無料でサービス!スタンプラリーチラシに各店のを押します。

当日の飲み比べ推奨カクテルのジントニックやその他のドリンク、フードは 有料。

513()に巡れなかった店舗(印が押されていない)は514()531()間に回ってください。同じく「カクテルの日バッジ」をつけてスタンプラリーチラシを提示すればオリジナルカクテル一杯無料サービス!

但し、各店舗通常営業時間中のサービスになりますので、まず一杯目の通常ドリンクオーダーは必ずお願いいたします。(別途店舗別にチャージもあり。)

参加店舗全店制覇された方には、オーダーメイドカクテルカードをプレゼント!あなた好みのオリジナルカクテルをあなた好みの参加店舗のバーテンダーに創ってもらえ、最初の一杯は無料にて飲めます。また他のBARでも飲めるようにレシピをカードに書いてお渡しします。

スタンプラリーチラシにお客様名アドレス等をご記入のうえ、参加店にお渡しください。

また、後日全店舗制覇カクテル会員登録させていただき各店舗のお得な情報等お知らせします。

当イベントに関するお支払いはカード不可となります。あらかじめご了承ください。 

店名

ビル名        TEL

5/13 席        フード品数

5/13(日)

5/14()31()

要予約CGA必伝  30分前L.O

A

酒肴人

高村 光有

堂島メリーセンタービル2F  06-6341-5080     

立席26椅子席1610 食事3

17:0023:00

日祝休

B

伽羅

古賀貴

堂島リンデンビル2F

06-6348-1166

立席0 椅子席18

2  食事2

18:0027:00 土~24:00

日休

C

JUNIPER

高橋理

NJビル1F

06-6348-0414

立席0 椅子席8

0  食事0 

17:0027:00 無休

4名様以上不可

D

ATHRUN

辰巳直樹

K`sビル2F

06-6346-1347

立席15椅子席8

10   食事2 

16:0026:00 土~0:00

日休

E

キンタ

萬川達也

昭和ビルB1

06-6345-1911

立席14椅子席0

5   食事0

18:0028:00

15:0024:00  日祝休

F

ジムマッキュワン

水谷麻里

京屋ビル1F

06-6344-3151

立席10椅子席0

5  食事0 

18:0026:00 土~0:00

日休

G

阪本

阪本益生

ニューセントラルビル5F

06-6347-0404

立席3 椅子席15

5  食事2

18:0027:00 無休

(日土 ~0:00)

H

HUT

山本真央

竹新ビル5F

06-6347-6633

立席10椅子席6

肴数種 食事0

19:0029:00

日休

I

織田

織田高央

エスパシオンYAMADA 4F

06-6344-2220

×

18:0027:00 日休

(土 ~0:00)

J

竹中酒販店

竹中 秀行

好陽ビル2F

06-6345-0900

立席9 椅子席16

5  食事0

18:0029:00

日休

 

2012年1月31日 (火)

酒肴人10周年感謝営業

明日から4日(土)迄酒肴人10周年感謝深夜3時まで営業します。
シャンパンをはじめモルトウィスキー、プレミアムワイン、
酒、ええ日本酒等々サービス価格の1000円でお出しします。
30年前からの人気の玄米ネギカレーも復活です!
お待ちしています。
お昼のランチは休ませていただきます。

2011年2月 7日 (月)

酒肴人イベント情報

酒肴人は毎月イベントをやっております。やるからには100%以上の満足を創ります!
2月は単休祝日(営業)ということもあってイベントが2回あります。

2月11日(金祝)15時~17時5800円 真冬の海鮮三昧料遊会
活けサバ、カワハギ、ふぐ、たら白子等変わり刺身はじめ全10品以上は
お出しします。
飲物はすべて半額にてサービスhappy02

2月20日(日)朝~夕9800円 恒例坂越漁港カキツアー
引き揚げたての活けカキ生喰いはもちろん我々や参加者の料理人たちが
天ぷら・焼きカキ・カキ飯・カキのオッパイ汁・カキの天ぷらうどん等々
漁港の鮮魚の刺身、肴料理、炭火テーブルならではの焼き鳥、猪ロースト
焼き貝、焼きみかんもその他珍味類も有りますよdelicious
飲物は地酒・シェリー・ワイン・ビール・チューハイ・アイラモルト燗等
カキに合いそうなアルコール三昧ですbeer

3月27日(日)朝~夕9800円 酒蔵見学&酒蔵宴会ツアー
奈良県の金鼓というお酒を造っている大倉酒造で地産地消の酒三昧宴会を
決行いたします。
我々は朝早くから朝市や道の駅等々で食材を買いまくり、酒蔵の釜戸を
使って酒肴料理を創りますdelicious
利き酒や燗酒コーナー等楽しめます。

※参加したい方はお客様になっていただかないと参加できません。ぜひご来店の上お申し込み下さいませ。酒と肴と人の出会い始まりが目的です。人生を楽しみましょう!

2011年1月11日 (火)

親方のおせち

bleah
今年はよろしくお願いします。happy01
毎年のおせちは2年周期でいろいろ変わります。
今年は余呉の徳山鮓から送っていただきました。
それと酒肴人の肴おせちです。
徳山鮓が左の写真です。
さすがです。
なれ鮓オンパレードです。
なかでもカラスミのなれ鮓は絶品です。
ついついお酒がすすみます。
それに余呉湖、琵琶湖の珍味満載でした。
酒肴人のおせちも肴珍味だらけなのです。
親方創作珍味なので表現しにくいんですがまあ呑ん兵衛にはたまりませんdelicious
大晦日から3日までどっぷりと酒と肴とテレビの日々でした・・・

2010年12月14日 (火)

ミシュラン京都大阪神戸2011

ミシュランが出てあちこちで話が盛り上がります!
一様にみなさんがおっしゃるのはなんであの店が?
そもそもミシュラン自体が何人でどんな人が調査しているのか?
それがわからないことには判断できないと思います。
個人が自費で食べ歩いて基準も決めて堂々と名乗ればいいのでは?
どちらにしても値段もジャンルもちがうし私には店がどうとかではなく
調査員が選ぶ基準自体がわかりません。
調査員全員が同じものを食べ、同じ回数来店したのか?などなど・・・
がしかし私がマスコミに紹介した2店が★を獲り、うれしいです。
ミシュラン掲載店に行ったことが有る店は全部で28店でした。
まだまだ知らないお店がたくさん有りますね。
ただいま3店を応援中です。
北新地の料理屋都美(みやび)06ー6343ー5280、うどん居酒屋山の神06-4797-0300、天四の居酒屋なかなか06-6373-2037です。
いつもなんじゃかんじゃと提案しながら通っています。
まずは自分がもっと上を見ないとだめですがね・・・
酒肴人は平日限定サービス「親方流味付け刺身5種盛り」1000円!にて振舞中!

★今は月に一回カクテル教室を開いてますが来年から月一度ぐらいのペースで土曜日15時~17時に日本酒やワイン等の体験塾も開催します!
興味がある方は御来店いただき詳細を確認の上お申し込みください。
               
           これからのイベント情報
12月23日(火祝)異業種男女交流吞み会15時~18時 男女16人飲み友を探そう!参加者募集中
12月30日(木)大判振る舞い忘年会営業 10分400円で飲み食べ放題!プレミアムなお酒も・・・
1月30日(日)日本酒燗杯!新年会16時~19時 燗酒を温度や温め方で比べて試してガッテン!
2月5日(土)酒肴人9周年スペシャル営業 深夜3時迄おつまみは九州ねん?あとはお楽しみに・・
2月20日(日)冬恒例坂越漁港カキツアー 新鮮なカキは濃い旨です!刺身や焼き鳥、子羊等も・・
3月27日(日)酒蔵見学宴会ツアー 奈良県香芝市の金鼓でさぁ地産地消酒宴の始りです!

2010年11月 2日 (火)

親方東京呑み食べ歩き

東京でバーテンダー協会(NBA)の総会、カクテルコンペが開催されましたので東京に行ってきました。
よって東京での呑み食べ歩きを書いてみます。
まずは今年の料理通信5月号に酒肴人が載りましたがそのときに載っていた東京卸売市場内の「武寿司」に昼から伺いました。
煮蛤、カジキ、ハタ、コハダ等ちゃんと江戸前風です。造りも食べて、お酒も飲んで〆て5400円!ビックリするほど安かったんです!
そしてNBA総会に出席したあと、いつもの浅草のBAR「ねも」でNBA盛岡支部長と軽く呑んで夕食は「ねも」のマスターおすすめのとんかつ「ゆたか」でガッツリフライ盛り合せを堪能しました。
カリカリの揚げ具合で牡蠣、海老、帆立等どれも旨かったんですがなによりも自家製の塩辛が絶品で、またごはんんがとても旨くて大満足でした。
途中で「ねも」の大マスターから浅草ビューホテルのBARで呑もうとお誘いの連絡が入り、待ち合わせの地下のBARで再び呑み始めました。
若い頃は大阪のホテルプラザで修業した私にとってはなつかしい内装で落ち着いて呑めて時間がゆるやかに流れて行きました。
夜中は更けてゆき深夜には中華屋さんでつまみながら呑んだ後禁断の〆のラーメンにいっちゃいました。
もう何もかも飽和状態でホテルへバタンキューでした。
翌昼前に起き二日酔い気味でしたがホテルのすぐ近くの「神谷BAR」でビールとつまみで朝飯のつもりでしたがすでに行列ができており、となりの蕎麦屋に入り「玉カキ蕎麦」なるものを注文してみましたがあんかけかきまぜ玉子蕎麦でした。
玉牡蠣蕎麦だと思ったのに・・・
そこから東陽町のホテルでカクテルコンペが長時間行われ夕方から懇親会が始り料理はほとんど食べれず状態で疲れてきました。
なんと関西の選手がグランプリを獲り祝勝打ち上げ会が近くの居酒屋で行われ盛り上がりました。
そこでもあまり食べれず終電で浅草の「ねも」に直行!
すでに知り合いのバーテンダーたちが来店してました。
長時間いろいろなお酒を呑んだ後再び深夜の中華屋さんで宴会状態です。
ついに私も不覚にもzzz・・・ホテルには朝方帰りました。
そして約束の時間11時に「駒形どぜう」前集合!また昼からどじょう鍋宴会です。
しぼりたて生酒をクイクイ・・・酔いますばい!
2~3時間楽しんだあとはあのスカイツリーをはいチーズ!カシャ!
「神谷BAR」へ突入するとなんと関西のバーテンダーたちが5~6人来ていました。
最後は一緒になって名物電気ブランを片手に新鮮なアサヒスーパードライで乾杯乾杯乾杯・・・しかしこれからもまだ続きが・・・
軽く浅草寺を観光した後お蕎麦でも・・・「弁天」という大マスターおすすめのお蕎麦屋さんです。
下町の気さくな感じですが蕎麦はキリリとしてなかなかのものです。
さて新幹線の時刻が気になりだし、いざ東京駅へ改札してほっと一安心、駅地下の行きつけ酒BARに行き連れのバーテンダーと話に夢中になり切符の新幹線には間に合わず最終新幹線前に何とか間に合い大阪へ帰ったとさ・・・
めでたし?めでたし?

2010年7月 3日 (土)

ビール利き当て会&ビアーパブ料理宴遊会5800円!酒肴人イベント


先月ビールのイベントを3時間にわたり楽しみましたdelicious

参加者のリクエストビールを入れた全部で10種類銘柄S・・・Pモルツ、モルツ、

ダイエット K・・・ラガー SP・・・シルクエビス、エビス、麦とホップ 

A・・・ザマスター、スーパードライ、アクアブルーをブラインドにて人気順と

銘柄当てを楽しみました。

まず銘柄当てですが最高4銘柄当てた方が2人、3銘柄当てた方が

私を入れて4名という悲惨な結果に終わりました。

何回やってもビールの利き当ては難しいですdespair

人気順ですが総合で1位エビス2位モルツ3位シルクエビスでした。

そして第2部ビアーパブに変身みんなでたらふく飲んで食べて

至福のひとときを楽しみましたbeer

当日のメニューです。

塩サバカツサンド、地鶏ずけフライドチキン、本鮪のカブト焼き、

レバーカツカレカツソース、ミックスシェルビール蒸しぺペロンチーニ、

特厚ハムカツバーガー、ミックスソーセージ彩り豆煮込み、

皮付豆じゃがフライドポテトベーコンソテー、

ラタトウイユニョッキマカロニナポリタン、ハンペンクロックムッシュ、

激辛ぎょーざチヂミ、野菜たっぷりスパニッシュオムレツ、ビール辛子漬け、

親方のドライカレー等々でした。

なんでもそうですが、頭ではなく味で選びましょう!

酒肴人では調味料から米、野菜、魚、肉に至るまでまずはブラインドで

比べて総合評価にて使用決定します。

値段だけではなく質も大事です。

日々より旨いもの、より安いもの、より珍しいもの、

そしてより私が成長するように行動していますrun

2010年5月25日 (火)

恒例丹波立杭焼陶芸体験塾&焚火宴会一泊五宴会温泉付きツアー その三


左から★深夜の宴会で疲れていてもやっぱり朝めしは昨日の産みたて玉子タレごはんが最高deliciousそれに前夜食べれなかった猪牡丹鍋が味噌汁代りです。朝から贅沢三昧人ですねcoldsweats01
★二日目は絵付けです。昨日は手ひねり3~4作品、ろくろ2作品でした。
★お昼は予約が取れない蕎麦屋一慎庵にてお酒と肴全種とおそばに鴨めしフルコースの昼宴会でしたhappy01帰るときには外は行列で・・・売り切れてました。

恒例丹波立杭焼陶芸体験塾&焚火宴会一泊五宴会温泉付きツアーその二


左から★これが親方流丸太焚火コンロで焼く篠山牛ローストビーフrestaurant
★御飯は丹波米を釜戸で炊きます。晩御飯は朝獲れ竹の子御飯と摘みたてよもぎ御飯です。
★晩メニュー・・・篠山牛ローストビーフ、山菜等の宴会天ぷら(山ウド、セリ、竹の子、シイタケ、豆腐、じゃこ天他)、竹の子御飯、よもぎ御飯、ダッチオーブン焼き(新じゃが、竹の子、ニンニク、玉ねぎ他)

恒例丹波立杭焼陶芸体験塾&焚火宴会一泊五宴会温泉付きツアー


左から★今回のイベント参加者と忠作窯元市野忠作さんと雅利さん、奥さんの家族と共に・・・
★窯元からの眺めです。つい、ゆっくりとした時間がたっていきます。
★朝から買い出しした地元の食材や名物忠作巻き寿司やおでん等昼めし宴会スタートです。

酒肴人 のサービス一覧

酒肴人